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串串香火锅店产品制作与经营技术

串串香简介

串串香是火锅的一种创新形态,以竹签将涮品串起放置冷柜,随顾客自由挑选涮烫。由此串串香也被称为火锅热串串。

串串香配方说明

串串香配方详细介绍了串串香的制作步骤及关键环节处理方法。资料内容包括:

  • 串串香火锅底料的香料配伍及炒制技术
  • 串串香火锅老油制作及配锅技术
  • 串串香特色菜品制作技术:麻辣牛肉、老肉片、鸡鸭零件制品、鱼类腌制等
  • 串串香味碟调制技术:重庆油碟、成都干碟子、麻酱碟等
  • 串串香开店流程指导

串串香其他属性

串串香优势:串串香既有火锅特性,也有冒菜选择自由、丰俭随意的风格,售价低廉,受众广泛,市场非常广阔。

品类和味型:串串香为麻辣味型。

适合店面:串串香一般都是火锅专营店,选址大学城、居民聚集区为佳。

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