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什么是位菜

三国煮酒论英雄

什么叫位菜呢?位菜不是菜,而是一种就餐方式。位菜也称位餐、个位菜,顾名思义,就是以“位”而不是以“桌”为单位上菜的意思,位菜的概念已经不算新颖了,实际上就是“分餐制”在餐饮中的具体实践

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