找到一本旅游学院的学报,里面有介绍川菜文化的一篇文章,看到作者援引了四川饮食网某文的观点,一个网站的内容能够进入学术视野想必见解很不简单呢, ...
Read More »资讯漫谈
什么是位菜
什么叫位菜呢?位菜不是菜,而是一种就餐方式。位菜也称位餐、个位菜,顾名思义,就是以“位”而不是以“桌”为单位上菜的意思,位菜的概念已经不算新颖了,实际上就是“分餐制”在餐饮中的具体实践
Read More »孩子们为什么喜欢吃辣条?
有关史上最牛零食“辣条”的报导在这几天红了半边天,报导主要揭示了产地为河南的不合格辣条的生产状况,看各大网站的评论,网友们对辣条深恶痛绝,还 ...
Read More »唯麻辣论是对川菜的刻板印象
坊间对川菜的印象大概在“一菜一格,百菜百味”和“麻辣醇香”之间。了解的人倾向前者,普通民众倾向后者。在很多地区,川菜甚至已经形成只有“麻辣” ...
Read More »户外烧烤神器日产智能烧烤车Smart BBQ Vehicle
一辆拥有电动烧烤炉、超声波驱虫系统、多项娱乐设施的户外烧烤车售价120万,你会购买吗? 日本的烧烤文化越来越强大,似乎也同美国、澳大利亚一样 ...
Read More »新闻视频:看看武汉城管是怎么取缔炭烧烤的
据说武汉街头经常有烧烤摊占地经营,当局认为其中使用木炭进行烧烤的摊位影响空气质量,于是该市进了一批清洁能源的烧烤设备,为了取缔这些炭烧烤,还 ...
Read More »重庆市烧烤技术规范
重庆市于去年发布了全国第一个烧烤技术地方标准《重庆市烧烤技术规范》,据媒体报道是由重庆市农家乐协会起草,从2012年开始准备历经2年,参与企 ...
Read More »主题烧烤音乐烤吧:烧烤之外听听音乐喝喝啤酒
其实烧烤也是有性格的。有的烧烤店老板讲味道,有的老板讲情调,从一家烧烤店的经营上大体就可以看出老板的喜好,是这样吗?可能吧,郑州去年开设了一 ...
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